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Franchise-Kette Schanzenbäckerei expandiert in Hamburg

29.02.08
Franzbrötchen sind sein persönlicher Favorit: Gürol Gürs Lieblingsgebäck ist eine typische Hamburger Spezialität. Der 42-Jährige lebt seit 1982 in Deutschland und hat sich vom Bäckergehilfen bei Dat Backhus zum Chef seiner eigenen Franchise-Kette hochgearbeitet - der Schanzenbäckerei.

Heute sind etwa 250 Angestellte in den 25 Filialen der Schanzenbäckerei beschäftigt. Zehn davon leitet Gür selbst, der Rest sind Franchise-Unternehmen.Doch obwohl er sich derzeit jährlich über Umsatzzuwächse freuen kann und auch 2008 zwei neue Filialen in den Premiumlagen Mönckebergstraße und Hafencity eröffnen wird - gerade in den letzten Wochen und Monaten fühlte Gür als erfolgreicher Franchise-Unternehmer sich manchmal wieder fremd in Deutschland.
Auch sein eigenes Familienleben entspricht nicht dem Klischee, das seiner Meinung nach viele Deutsche haben: "Zu Hause ist meine Frau der Chef", sagt Gül. "Wenn wir zusammen Möbel kaufen - egal was ich sage, ich kriege einfach nicht durch, was ich möchte."(spiegel-online)

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