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Fast-Food-Karussell in der Alpen-Republik

06.05.05 - "Colonel" Harland Sanders gründete 1952 in Corbin, Kentucky seine Fastfood-Kette "Kentucky Fried Chicken" (KFC). Kernstück des Unternehmens ist die geheime Spezialpanier inklusive elf Kräutern und Gewürzen. Zehn Jahre nach der Gründung zählte KFC schon über 600 Franchise-Lokale. Im Jahr 2004 gab es weltweit rund 13.000 Restaurants. KFC gehört zur Yum!-Gruppe, die sich vom Getränkehersteller Pepsico abspaltete. Yum! erzielte 2004 einen Umsatz von 27,9 Mrd. US-Dollar (inkl. Franchise-Umsatz) und ein Betriebsergebnis von 1,2 Mrd. US-Dollar und betreibt in mehr als 100 Ländern rund 33.600 Restaurants. Seit Dienstag gibt es mit Kentucky Fried Chicken (KFC) einen weiteren Mitspieler im schwer umkämpften österreichischen Fastfood-Markt. Unter der Führung des früheren McDonalds-Managers Michael Kainz hat das erste KFC-Franchise-Lokal in der Wiener Millenium City seinen Betrieb aufgenommen. Aufgrund der Misserfolge anderer US-Ketten sind die Zukunftspläne von KFC jedoch sehr zurückhaltend ausgelegt. Sprecher Dieter Riedlinger meint dazu: "Wir haben einen bestmöglichen Standort. Nun werden wir sehen, wie die Akzeptanz bei den Kunden ist. Wenn alles gut läuft, kann bereits Ende des Jahres der zweite Store eröffnet werden." Rund eine Millionen Euro sei in einer zweijährigen Vorbereitungsphase investiert worden. Ein Umsatz von knapp zwei Millionen Euro wird für das erste volle Geschäftsjahr erwartet. Die Speisekarte soll dafür bei den Nebengerichten an den österreichischen Geschmack angepasst werden. Riedlinger betont außerdem, dass es sich um den ersten autorisierten Start von KFC in Österreich handelt. In den 70er Jahren hätte ein lokaler Restaurantbetreiber unerlaubt den Namen "KFC" verwendet. Bisher konnte sich von den amerikanischen Fastfood-Ketten allerdings nur McDonald's nachhaltig in Österreich etablieren. Der Marktführer erwirtschaftete 2004 mit 162 Restaurants einen Umsatz von 312 Millionen Euro. Damit konnte McDonald's seinen Umsatz in den letzten zehn Jahren mehr als verdoppeln. Konkurrent Burger King versucht es seit dem Jahr 2000 wieder in Österreich, nachdem er in den 80er Jahren hierzulande nicht Fuß fassen konnte. Dank stetiger Expansion bringt es Burger King bereits auf 21 Filialen. Deutlich schlechter sieht die Situation bei anderen US-Multis aus. Der Sandwich-Anbieter Subway, 1994 mit hochfliegenden Plänen gestartet, konnte bisher nur sechs Lokale eröffnen. Geplant waren 40 Standorte. Die - ebenfalls zur Yum!-Gruppe gehörende - Pizza Hut, zog sich im Jahr 2003 nach nur sieben Jahren aus Österreich zurück. Auch die für rasante Expansion bekannte Kaffeehaus-Kette Starbucks hält nach vier Jahren in Österreich bei nur acht Filialen - angepeilt waren 60 innerhalb von fünf Jahren. Trotzdem gibt Andreas Kreutzer von der Marktanalyse-Agentur Kreutzer Fischer & Partner KFC gute Chancen. "Burger King hat bewiesen, dass auch derzeit eine Expansion in Österreich zu schaffen ist. Bei Pizza Hut war die Konkurrenz durch andere Pizza-Anbieter einfach zu groß. Und Subway leidet darunter, dass das Konzept für Österreich nicht geeignet ist. Man muss dort einfach zu lange warten." KFC böte hingegen ein für die Österreicher interessantes Angebot und Konzept. Der Umsatz im Segment Systemgastronomie sei im Jahr 2004 weiter um 1,9 Prozent auf 432 Millionen Euro gewachsen. Und vor allem in den großen Städten sieht Kreutzer noch Potenzial. (www.franchising-network.de, www.diepresse.com )

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