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Fünf Jahre Back-Factory-Franchise

06.10.08
Nach fünf Jahren am Markt zählt die Back-Factory zu den Marktführern der Selbstbedienungs-bäckereien in Deutschland. Franchise-Expansion soll das Wachstum auch international forcieren.
Hamburg. Frische Backwaren zu jeder Tageszeit im
Selbstbedienungsprinzip für den Kunden sofort zum Mitnehmen: Mit diesem Frische-Konzept starteten die ersten Bäckereien 2001 – und sind heute in den Innenstädten nicht mehr weg zu denken.

Einer der größten Anbieter unter ihnen ist die Back-Factory, die in diesem Jahr ihr
5-jähriges Bestehen feiert. Ende 2002 mit der ersten Filiale in Bielefeld gestartet, ist die Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry-Brot
GmbH bundesweit derzeit an über 100 Standorten sowohl mit Franchise-Betrieben als auch eigenen Filialen vertreten. Im letzten Jahr
erzielten Back-Factory Shops mit einem durchschnittlichen Bruttoumsatz von 604.000 Euro pro Standort/Jahr sogar die höchsten
Durchschnittsumsätze am Markt. Auch 2008 läuft mit einer durchschnittlichen Umsatzsteigerung im ersten Halbjahr im Vergleich zum Vorjahreszeitraum von 3,6 % auf bestehender Fläche gut an. „Aber wir wollen in diesem Jahr auch mit neuen Franchise-Partnern weitere
Standorte eröffnen, insbesondere in Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz“, so Peter Gabler, Geschäftsführer der Back-Factory
GmbH. Neben der nationalen Expansion steht dabei auch die Suche nach einem geeigneten Master-Franchise-Nehmer für die Nachbarländer Österreich und Niederlanden an.

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