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Subway gehört am Flughafen München zur Spitze

29.10.10
Bei Testkauf-Studie zur Kundenzufriedenheit und Servicequalität erzielt Subway 2010 das zweitbeste Ergebnis unter 44 Gastronomie-Konzepten am Flughafen München. Spitzenwerte für Beratung und Produktqualität.
Köln, 27. Oktober 2010. Seit September 2009 bietet Subway am Münchener Flughafen frisch belegte Sandwiches an. In der Ankunftsebene im Terminal 2 sind dafür täglich rund zehn Sandwich Artists im Einsatz. „Ein zuvorkommender Service ist bei uns fester Bestandteil des Geschäftskonzepts, schließlich wird jedes Sandwich frisch vor den Augen der Gäste nach deren Wünschen zubereitet“, erklärt Christian Türcke, Geschäftsführer von Subway Bayern und Inhaber des Restaurants. „An einem Flughafen sind die Anforderungen an das Personal und die Erwartungen der Gäste jedoch besonders hoch“. Das liege nicht nur an der hohen Frequenz. „Die Mitarbeiter müssen auch über eine gute Ortskenntnis verfügen und auch internationalen Gästen sicher in Englisch Auskunft geben können.“
Erlebniswelt für Gäste
Dass dies auch in der Praxis klappt, bestätigt die aktuelle Testkaufstudie zur Kundenzufriedenheit und Servicequalität unter den 190 Einzelhandels-, Gastronomie- und Serviceeinheiten am Flughafen München. Seit 2008 nehmen dabei sorgfältig ausgewählte Testkäufer das Angebot genau unter die Lupe. In bisher drei Testwellen bewerteten sie insgesamt neun Bereiche, darunter den Außen- und Innenbereich, das Speisenangebot und dessen Präsentation, die Service- und Beratungsleistung, den Kassiervorgang, die Mitarbeiter und die Produktqualität.
„Ein Flughafen ist heute mehr als nur Abflug und Ankunft. Die Gäste erwarten eine Erlebniswelt“, so Britta Burbach, Geschäftsführerin von pos consulting, der Unternehmensberatung, die die Testkäufe seit 2008 durchführt. „Ziel der Studie ist es, in partnerschaftlicher Zusammenarbeit mit den Konzeptbetreibern, die Serviceleistung am Flughafen München kontinuierlich zu verbessern und im Zuge dessen auch den Umsatz zu steigern.“

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