Das Magazin für Franchise und Franchising: News

Testsieg für Back-Factory Franchise

03.01.11
In der Servicestudie „Beste Bäckereikette 2010“ des Deutschen Instituts für Service-Qualität sichert sich Back-Factory den Spitzenplatz unter den Selbstbedienungsbäckereien (SB-Bäckerei).
Hamburg. Getestet wurden elf große Bäckereiketten in Deutschland und die vier SB-Bäckereien Back-Factory, Backwerk, Middelberg Baking Friends und Mr. Baker. Insbesondere mit dem Angebot sowie der Schmackhaftigkeit der Backwaren, der Kompetenz und Motivation der Mitarbeiter und den längsten Öffnungszeiten konnte Back-Factory punkten. Aber auch die Kommunikationsqualität der Mitarbeiter, die Hygiene und die eindeutige Auszeichnung der Ware überzeugten. Damit zeigte Back-Factory die höchste Servicequalität unter den getesteten SB-Bäckereien.
Erfolgsfaktor Franchise-Partner
Alle der vier getesteten SB-Bäckereien setzen auf Franchise-Partner, die als selbstständige Markenunternehmer ihren lokalen Standort auf- und ausbauen. „Zum Erfolg der Marke Back-Factory tragen unsere Franchise-Partner und ihre Mitarbeiter wesentlich bei“, so Peter Gabler, Geschäftsführer Back-Factory. „Sie setzen das Konzept vor Ort um und bieten dem Kunden die Qualität und den Service, die unseren hohen Standards entsprechen.“ Und die werden regelmäßig in dem systemeigenen Aus- und Fortbildungsangebot geschult. „Bei Back-Factory gewinnt das Thema Backgastronomie zunehmend an Bedeutung. Hier spielt die Servicequalität eine wichtige Rolle“, so Gabler. „Wesentlich für uns ist eine konsequente Qualitäts- und Kundenorientierung. In 2009 konnte Back-Factory 640.000 Euro pro Standort und damit die höchsten Durchschnittumsätze in der Branche erwirtschaften. Diesen Erfolg wollen wir weiter fortsetzen und mit neuen Standorten wachsen.“

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