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Subway Franchise verkaufen mehr Sandwiches

15.09.11
Sandwiches, die frisch vor den Augen des
Gastes und nach dessen Wünschen belegt werden – bundesweit ist Subway mit dieser Geschäftsidee rund 640 Mal vertreten. Besonders beliebt bei den
Gästen ist das Chicken Teriyaki, ein Sandwich-Klassiker mit Hähnchenbruststreifen in würziger Sauce. Und nicht nur der schmeckt Subway Kunden derzeit besonders gut. „Wir verzeichnen in den
zurückliegenden Monaten eine positive Umsatzentwicklung auf bestehender Fläche und gehen davon aus, dass sich diese bis Jahresende fortsetzen wird“, so Hans Fux, Deutschland-Chef von Subway. „Die konsequente Umsetzung des Ende 2010 verabschiedeten Strategie- und
Maßnahmenplans zur Verbesserung der Produkt- und Servicequalität in den Restaurants sowie der Gästeansprache zeigt Wirkung.“ Aber nicht nur in
den Restaurants, auch bei Facebook verzeichnet Subway Zuwachs. Hier umfasst die Fangemeinde inzwischen mehr als 180.000 Fans, monatlich
kommen im Durchschnitt rund 10.000 dazu.
Mehr Transparenz und einfachere Orientierung
Seit Anfang des Jahres setzt das Unternehmen im Bereich Werbung auf aktivierende Maßnahmen rund um das „Sub des Tages“, ein täglich wechselndes Angebot zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Gerade neue Gäste werden dadurch zum Erstbesuch motiviert – für den Restaurantbesitzer die Chance, den Anteil an Stammgästen substanziell
auszubauen. „Neben dem Produkt ist die Servicequalität durch die Mitarbeiter hier ein wesentlicher Erfolgsfaktor“, so Fux.
Auf Basis von Marktanalysen hat Subway zudem eine neue Preisstrategie und neue Menüboards entwickelt, die seit März in den Restaurants zum
Einsatz kommen. „Unsere Gäste werden so einfacher und schneller durch das Angebot und den Bestellprozess geleitet und haben mehr Transparenz
über Angebot und Preis.“ Neben Social Media und TV-Werbung hat Subway dabei auch erstmals auf eine aufmerksamkeitsstarke Plakatierung gesetzt.
Über sämtliche Kanäle wird auch in der zweiten Jahreshälfte kommuniziert.
Außerdem steht eine weitere Produktpromotion mit einem Aktions-Sandwich an. Gegen Ende des Jahres erfolgt mit der Subcard die Einführung einer
Kundenkarte zur Stärkung der Kundenbindung.

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